La bavette à l’échalote est un classique des brasseries françaises. Cette recette rapide vous permettra de créer un plat savoureux en moins de 20 minutes, parfait pour un repas en semaine.
Ingrédients de qualité Viandes des Prés
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Ingrédients
- 2 bavettes de bœuf (200g chacune)
- 4 échalotes
- 10cl de vin blanc
- Beurre
- Huile d’olive
- Persil haché
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle très chaude, faites cuire les bavettes 3-4 minutes de chaque côté.
- Retirez et réservez au chaud.
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes ciselées.
- Déglacez avec le vin blanc.
- Ajoutez le beurre et le persil.
- Nappez les bavettes de la sauce et servez immédiatement.
Conseils et Astuces
La bavette doit être cuite rapidement à feu vif pour rester tendre. Ne la cuisez pas trop, elle doit rester rosée à l’intérieur.
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Valeurs nutritionnelles
Pour 2 personnes : Calories: 380 kcal | Protéines: 32g | Lipides: 26g | Glucides: 2g