L’entrecôte grillée est un classique de la gastronomie française qui met en valeur la qualité de la viande. Avec nos entrecôtes Viandes des Prés, issues de bœufs élevés en plein air, vous obtiendrez un résultat exceptionnel. Cette recette simple mais raffinée vous permettra de sublimer ce morceau de choix.
Ingrédients de qualité Viandes des Prés
Pour cette recette, nous vous recommandons nos produits de qualité supérieure :
Ingrédients
- 2 entrecôtes de bœuf (250g chacune)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel de Guérande
- Poivre noir moulu
- 2 gousses d’ail
- Thym frais
- Beurre (optionnel)
Instructions
- Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’elles soient à température ambiante.
- Préchauffez votre plancha ou grill à feu vif.
- Badigeonnez les entrecôtes d’huile d’olive des deux côtés.
- Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre.
- Déposez les entrecôtes sur le grill très chaud et laissez cuire 4-5 minutes sans les bouger.
- Retournez et laissez cuire encore 4-5 minutes pour une cuisson à point (ajustez selon vos préférences).
- Ajoutez l’ail écrasé et le thym les 2 dernières minutes.
- Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Servez avec des légumes grillés ou une salade verte.
Conseils et Astuces
Pour une viande parfaitement tendre, laissez-la reposer après la cuisson. La température interne doit être de 55°C pour une cuisson saignante, 60°C pour à point. Utilisez toujours une viande de qualité supérieure pour un résultat optimal.
Commandez vos ingrédients de qualité
Pour réaliser cette délicieuse recette, commandez dès maintenant vos viandes de qualité supérieure sur Viandes des Prés. Nous livrons partout en France avec une qualité irréprochable et un service client exceptionnel.
Valeurs nutritionnelles
Pour 2 personnes : Calories: 450 kcal | Protéines: 35g | Lipides: 32g | Glucides: 0g