Rôti De Veau Sauce — voici notre guide pratique pour réussir cette préparation avec une viande française de qualité.
Rôti de veau en sauce
Ingrédients :
- 1 kg de rôti de veau
- 1 tomate
- 1 cube de fond de veau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre
- Sel
- Origan
- Herbes de Provence
- Basilic
- 3 gousses d’ail
- 1 échalote
Préparation :
1° Poivrez le rôti et faites-le dorer dans l’huile d’olive.
2° Pendant ce temps, hachez l’ail et l’échalote et coupez la tomate en morceaux.
3° Lorsque le rôti a pris une belle couleur, sortez le rôti et ajoutez au jus de cuisson le cube fond de veau dilué dans un grand verre d’eau.
4° Ajoutez à la sauce sel, poivre, l’ail et l’échalote ainsi que les herbes.
5° Lorsque la sauce aura un peu diminué ajoutez la tomate.
6° Lorsque la sauce sera bien homogène, coupez le rôti et replacez-le dans la casserole.
7° Laissez mijoter quelques minutes, le rôti sera ainsi bien imbibé de la sauce.
8 ° Servez accompagné de l’accompagnement qui vous ferait le plus plaisir.
BON APPÉTIT !
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