Filet de Veau aux Champignons et Oignons
Dans cette recette d’exception ! Si vous cherchez à épater vos convives avec un plat délicieux et raffiné, cette recette est faite pour vous. Le filet de veau est un choix parfait pour une occasion spéciale, avec sa viande tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec une variété de saveurs. Et avec l’utilisation d’un produit d’exception, vous êtes sûr de créer un plat qui ravira les papilles de tous vos invités. Suivez notre recette étape par étape et découvrez comment préparer un filet de veau produit d’exception.
Filet de veau aux Champignons et Oignons
Ingrédients : pour 4 personnes
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- 3 Oignons
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- 200 g de Champignons frais
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- 10 cl de Crème fraîche
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- Huile
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- Persil
Préparation :
– Éplucher les oignons et les émincer. Réserver
– Préparer les champignons : couper l’extrémité de la queue, les laver à l’eau froide et les couper en lamelles
– Laver le persil et le ciseler
Cuisson :
– Dans faire dorer le filet de veau entier dans une cocotte en fonte, avec un peu d’huile. Le retourner pour qu’il soit bien doré de tous les cotés
– Mettre ensuite les oignons et les faire fondre doucement autour du veau dans la cocotte
– Laisser cuire le veau à feu doux pendant 40 minutes en ajoutant un demi verre d’eau
– En parallèle, saisir les lamelles de champignons dans une poêle avec un filet d’huile
– Ajouter ensuite les champignons et mélanger dans la sauce aux oignons.
– Saler et poivrer puis laisser cuire l’ensemble encore 10 minutes à feu doux
– Ajouter la crème fraîche et mélanger pour créer la sauce. Remettre la cocotte au chaud pendant quelques minutes
– Parsemer de persil ciselé et servir
– Sortir le veau de la cocotte pour découper de belles tranches
Conseil du Chef :
– Pour encore plus de saveurs dans la sauce, ajouter en cours de cuisson d’autres ingrédients comme du thym, une feuille de laurier et/ou une tablette de bouillon de volaille.
Bon appétit !
