Ingrédients

• 1 branche de thym
• 200 g de tomates concassées
• 200 g d’abricots secs
• 1 càs de cumin
• 1 kg d’agneau (épaule ou gigot)
• 2 càs d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

1. Préparez les ingrédients : 1 branche de thym, 200 g de tomates concassées, 200 g d’abricots secs.
2. Faites revenir la viande dans l’huile.
3. Ajoutez les légumes et les épices, puis mouillez avec le bouillon.
4. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à tendreté.
5. Servez avec du riz, du couscous ou du pain pita.

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