Recette de la Basse-côte de bœuf sauce au poivre

  • Post category:Actualités
  • Temps de lecture :2 mins read

De La Basse-Côte Bœuf Sauce — voici notre guide pratique pour réussir cette préparation avec une viande française de qualité.

De La Basse-Côte Bœuf Sauce — Recette de la Basse-côte de bœuf sauce au poivre

Et en cuisine !

Ingrédients : 

Préparation : 

Sortir votre basse côte à température ambiante 30 minutes avant la cuisson et salez-la au gros sel sur une face. Après 1/4 d’heure retournez-la et salez l’autre face.

Réchauffez la plancha ou une poêle. Déposez la basse cote sur la plaque très chaude et laissez cuire 2 minutes de chaque côté pour obtenir une viande saignante.

Préparation de la sauce au poivre : Pour préparer votre sauce au poivre vous aurez besoin de :

25 cl de crème fraîche. 1 c. à café de poivre noir en grain, 1 c. à café de beurre, 1 c. à café de Maïzena.

Écrasez grossièrement le poivre. Mettez le beurre dans une casserole. Dés qu’il commence à fondre, couvrez-le de crème en mélangeant, puis ajoutez le poivre toujours en mélangeant. Laissez épaissir sur feu doux en versant la Maïzena et en mélangeant de temps à autre pendant 10 minutes.

Servez nappée de sauce au poivre accompagnée de frites et d’une salade avec du vinaigre balsamique.

Bon appétit!