Faux Filet Boeuf — voici notre guide pratique pour réussir cette préparation avec une viande française de qualité.
Faux filet de boeuf
Faux Filet Boeuf —
Ingrédients :
- 4 tranches de faux filets
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 1 filet d’huile5 cl de vin blanc sec
- sel et poivre
Préparation :
1: Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites cuire la viande 3 à 4 min sur chaque face. Couvrez d’un papier aluminium et réservez au chaud.
2: Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle et faites suer l’échalote pelée et émincée. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire 2 à 3 min.
3: Hors du feu, incorporez le reste de beurre tout en mélangeant. Salez, poivrez. Dressez les tranches de faux filet dans les assiettes, nappez avec la sauce et servez aussitôt.