- TENDRONS DE VEAU GRILLÉS
Le marché :
- 1 citron
- Huile d’Olive
- Graines de fenouil
- 2/3 Gousses d’ail
- 3 Grosses tomates
- Olives vertes
- Thym
Préparation :
1 : Pelez et hachez finement l’ail.
2 : Déposez les tendrons dans une terrine, ajoutez l’ail, 1 Cuil. à soupe de graines de fenouil, le jus des citrons et 1 Cuil. à soupe
3 : Retournez les tendrons pour qu’ils soient bien imprégnés de marinade.
4 : Couvrez et laissez reposer au moins 3 h dans un endroit frais.
5 : Préparez la sauce :Ébouillantez les tomates et pelez-les. Coupez-les en deux, épépinez-les puis hachez la chair.
6 : Assaisonnez avec thym, sel et poivre.
7 : Ajoutez les olives et l’huile, remuez, réservez.
Bon appétit !
