sauté d’agneau aux olives
En cuisine avec la recette facile de sauté d’agneau aux olives
Plongez au cœur des saveurs méditerranéennes avec notre recette de sauté d’agneau aux olives. Cette préparation culinaire délicieusement parfumée marie la tendreté de l’agneau aux saveurs riches et salées des olives, créant ainsi un mélange harmonieux de goûts et de textures. Dans cette introduction, nous vous emmènerons à travers les étapes clés pour réaliser ce plat savoureux qui vous transportera instantanément sous le soleil de la Méditerranée. Préparez-vous à une expérience gustative exceptionnelle avec notre recette de sauté d’agneau aux olives.
Ingrédients :
- 1 kg d’épaule dagneau en cube
- 5 tomates
- 3 oignons
- 2 carottes
- 150 gr d’olives noires
- 35 cl de vin blanc sec
- 1 branche de romarin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1.5 cuillère à soupé de farine
- Sel et poivre.
Préparation :
Épluchez les oignons, émincez-les finement. Coupez les tomates en cubes. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et saisissez les morceaux de viande salés et poivrés sur chaque face.
Retirez-les de la cocotte, remplacez-les par les oignons, laissez-les blondir 5 min puis remettez la viande dans la cocotte. Poudrez de farine, remuez, puis versez le vin blanc.
Grattez bien le fond de la cocotte pour libérer les sucs de cuisson, puis ajoutez les tomates et les carottes.
Parsemez de romarin haché, ajoutez les olives, salez et poivrez puis couvrez la cocotte. Laissez mijoter 1 h en remuant fréquemment. Servez chaud.
Servez avec des légumes croquants, du riz aux champignons, de semoule, de haricots vert, de pomme de terre, de flageolets…
Cette aventure gustative, vous aurez maîtrisé l’art de préparer un délicieux sauté d’agneau aux olives.
Une expérience culinaire qui éveillera vos sens et vous transportera vers les délices de la Méditerranée. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale, cette recette gourmande saura vous satisfaire. Alors, préparez-vous à régaler vos papilles et à vous laisser emporter par le charme de cette création méditerranéenne. Bon appétit !
