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Le carnet
Nos recettes
Idées gourmandes pour sublimer nos viandes de terroir, du taureau de Camargue au porc des Alpes.
92 recettes
Bœuf
Les meilleures recettes de burgers
Le burger au pays de la gastronomie, ce n’était pas gagné d’avance. De ses origines allemandes à l’Amérique du Nord, le burger…
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Agneau
Gratin d’effiloché d’agneau confit et pommes de terre
Aujourd'hui, c'est avec enthousiasme que je me lance dans la préparation d'un gratin d'effiloché d'agneau confit et pommes de terre, un mariage…
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Taureau
Rabo de Taureau de Camargue AOP à la Camarguaise
Découvrez la quintessence de la gastronomie camarguaise à travers notre Rabo de Taureau de Camargue AOP à la Camarguaise. Chaque morceau tendre…
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Taureau
Recette de la gardiane de taureau
« La daube des gardians ». Vous êtes allés visiter la Camargue et vous avez la nostalgie de vos vacances ? Vous…
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Taureau
Gardianne de Taureau de Camargue AOP à la tapenade noire
Découvrez la Gardianne de Taureau de Camargue AOP à la tapenade noire, une ode à l'héritage culinaire exceptionnel de la région. Chaque…
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Taureau
Pavé de Taureau de Camargue AOP aux échalotes
Découvrez l'excellence du terroir camarguais à travers notre Pavé de Taureau de Camargue AOP, une pièce de viande savoureuse et tendre, sublimée…
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Taureau
Filet de Taureau de Camargue AOP & tian de légumes à l’arlésienne
Dans l'équilibre parfait entre la force maîtrisée du Filet de Taureau de Camargue AOP et la générosité colorée du tian de légumes…
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Taureau
Taureau de Camargue AOP rôti mariné à la thaï, courgette & basilic citron
Découvrez l'excellence du terroir camarguais dans notre Taureau de Camargue AOP, sublimé par une marinade aux délices thaïs, accompagné de courgettes délicatement…
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Taureau
Filet de Taureau de Camargue AOP rôti, risotto doré à l’huile d’olive & banderille de légumes
Plongez dans un voyage gustatif d'exception avec notre Filet de Taureau de Camargue AOP rôti, accompagné d'un risotto doré à l'huile d'olive…
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Taureau
Lamelles de Taureau de Camargue AOP sauce au vin de Marselan & pommes de terre des sables
Les lamelles de Taureau de Camargue AOP sont l'épitome même de l'excellence gastronomique, magnifiées par une subtile alliance avec une sauce au…
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Taureau
Wok de bavette de Taureau de Camargue AOP aux poivrons et au gingembre
Plongez dans l'authenticité et la saveur du terroir avec notre délicieux wok de bavette de Taureau de Camargue AOP sublimé par une…
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Taureau
Sauté de Taureau de Camargue AOP aux petits oignons et à la bière de riz rouge
Notre plat signature, le Sauté de Taureau de Camargue AOP aux petits oignons et à la bière de riz rouge, incarne l'alliance…
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