Recette de Tournedos à la crème
Filet de bœuf .
Bienvenue dans notre recette de Tournedos à la crème, une préparation savoureuse et facile à réaliser pour régaler vos convives. Suivez nos étapes détaillées et découvrez tous les secrets de ce plat succulent. En accompagnement, nous vous suggérons des petites carottes au beurre pour compléter cette expérience culinaire. Profitez également de notre recommandation de vin bordeaux, un médoc, pour sublimer les saveurs de ce plat. Lisez la suite pour connaître tous les détails de cette recette.
Ingrédients pour la recette de filet de bœuf a la crème :
- 4 tournedos
- 25 g de beurre
- 100 g de champignons
- 1 truffe
- 50 g de crème
- 1/2 cuiller à café d’armagnac
- 4 tranches de mousse de foie gras
- Sel et poivre
- Pain de mie
Préparation :
Commencez par faire griller les tournedos dans le beurre, à feu vif, sur les deux faces. Une fois grillés, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.
Dans la même poêle, faites revenir les champignons émincés pendant environ dix minutes. Ensuite, déglacez-les avec l’armagnac pour apporter une touche de saveur supplémentaire.
Ajoutez la truffe hachée dans la poêle et liez le mélange avec la crème. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pour le dressage, placez chaque tournedos sur une tranche de pain grillée dans chaque assiette. Disposez une tranche de mousse de foie gras sur chaque tournedos, puis nappez généreusement le tout avec la sauce à la crème.
Voilà, votre Tournedos à la crème est prêt à être dégusté. Avec cette recette simple et délicieuse, vous serez sûr(e) d’éblouir vos convives lors de votre prochain repas.
Ne manquez pas de compléter ce plat avec des petites carottes au beurre pour une expérience gustative parfaite.
Pour accompagner ce délice, nous vous recommandons un vin bordeaux médoc qui s’harmonisera parfaitement avec les saveurs de ce plat.
Régalez-vous et profitez d’un moment convivial autour de ce repas gourmet.
