Lamelles/émincés de bœuf à la coréenne
Succombez à l’exotisme des émincés et à la saveur unique des émincés de bœuf à la coréenne.
Cette recette fusionne des ingrédients authentiques pour créer un plat délicieusement irrésistible.
Découvrez comment préparer ce festin asiatique à la maison, et régalez-vous avec chaque bouchée.
Ingrédients :
- 500 g de lamelles de bœuf
- Sauce soja
- Saké et Mirin (alcool de riz) ou vinaigre de riz
- Sucre
- Gousse d’ail
- Gingembre
- Miel
- Sésame
- Jus de citron
Préparation :
1 :
Dans un saladier, mélangez 5 cuillerées à soupe de sauce soja, 2 cuillerées à soupe de sucre, de saké et de mirin, ajoutez l’ail haché, le gingembre coupé en minces rondelles, et le miel. Incorporez les lamelles de viande, poivrez, puis versez l’huile de sésame. Laissez mariner pendant 2 heures.
2 :
Faites réduire à feu doux la sauce soja, le sucre et le mirin restants. Retirez du feu, ajoutez le saké et le jus de citron. Égouttez les lamelles de viande de la marinade, disposez-les sur un gril ou une plancha, et laissez-les griller quelques secondes de chaque côté.
3 :
Servez aussitôt, saupoudrées de graines de sésame, de ciboulette et de piment. Dégustez en trempant les lamelles dans la sauce.
Conclusion :
En conclusion, les émincés de bœuf à la coréenne sont bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire inoubliable qui vous transporte directement au cœur de la Corée. Cette recette allie des ingrédients exotiques à des techniques de cuisine traditionnelles pour créer un équilibre parfait entre doux, salé et épicé.
La marinade, composée de sauce soja, de sucre, de saké, de mirin, d’ail, de gingembre, et de miel, infuse la viande de bœuf de saveurs profondes et complexes, tout en lui procurant une tendreté incomparable.
Cette préparation nécessite un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine, car chaque bouchée est une explosion de goût.
La sauce, réduite à base de soja, de sucre, de mirin, de saké et de citron, ajoute une touche d’acidité et d’umami à votre plat.
Les lamelles de viande, grillées à la perfection, caramélisent légèrement à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. Les graines de sésame, la ciboulette et le piment apportent des notes croquantes et piquantes qui éveillent vos papilles à chaque
Lorsque vous servez ces émincés de bœuf à la coréenne, vous proposez bien plus qu’un repas. Vous partagez une aventure gustative, une exploration des saveurs asiatiques qui apportent un équilibre harmonieux entre sucré et salé, entre terre et mer. C’est une véritable célébration des sens.
Alors, prenez le temps de cuisiner ces émincés de bœuf à la coréenne, pour vous et vos proches. Imprégnez-vous de la culture coréenne à travers chaque bouchée, et laissez-vous transporter vers des contrées lointaines sans quitter votre cuisine. Offrez-vous cette escapade culinaire et régalez-vous.
Bon appétit !
