Sûr de la provenance et de la qualité de ce que vous allez consommer, au meilleur goût et prix ?
Qu’en est-il de La viande de bœuf Dexception que nous vous proposons sur notre site www.viandesdespres.fr ? D’où vient-elle ?
Pourquoi remporte elle un si vif succès, auprès de nos consommateurs ?
Loin des bêtes d’exportation du Japon, de Wagyu, de Galice, de Simmental ou black Angus et du monde en général, nous vous proposons des bêtes nées élevées chez nous en France.Abattues dans des abattoirs locaux non loin des lieux d’élevage pour ne pas générer de stress aux animaux à cause du transport.
Des boeufs simplement nés et élevés chez des petits éleveurs des hautes Alpes. ces éleveurs qui chaque jour pendant trois ans minimum rentrent et sortent leur bétail dans les champs autour de leur étable.
Sauf quand le bétail fait la transhumance et monte dans les alpages plus hauts l’été, puis redescends l’hiver dans ses installations.
Ce système permet d’entretenir les espaces naturels en protégeant les zones humides et en développant la biodiversité des prairies Françaises. Là, où vous allez faire du ski 🙂
Des éleveurs, qui la plupart du temps produisent leur foin pour nourrir leur bétail.Ils soignent leurs bêtes lorsqu’elles ont un problème. Quand elles sont prêtes, ils les vendent par l’intermédiaire de leur coopérative située à Gap à des chevillards comme nous.
Beaucoup d’éleveurs font la démarche de label HVE ou Bio. D’autres ne le font pas parce que pour eux c’est une perte de temps et d’argent. Pourtant, la chambre d’agriculture subventionne les certifications, mais bon un cahier des charges c’est une contrainte et certains ne l’acceptent pas, bien qu’ils élèvent leur bétail dans des conditions optimales.
Donc, nous vous proposons des bœufs.
- De catégories rustiques
- Race à viande, issus de;
- Charolaise
- Limousine
- Blonde d’Aquitaine
- Salers
- Aubrac
- La plupart du temps croisées entre elles,
- Labellisées Bio ou HVE ou pas.
Nous avons aussi d’autres sources d’approvisionnements dans le Limousin ou dans l’Ain mais aujourd’hui, j’ai choisi de vous parler de nos éleveurs situés dans les Hautes-Alpes.
Nous ne sommes pas à une époque où les gens font confiance à leurs fournisseurs, c’est même plutôt le contraire, nous ne faisons pas confiance, nous ne sommes pas dupes.
Viandes des prés, nous défendons des valeurs, nous respectons les consommateurs, ce que nous vendons, nous le consommons aussi.
Nous sommes une maison familiale au plus près de nos producteurs et de nos consommateurs, nous cherchons toujours à ce que le meilleur soit distribué à nos clients.
La traçabilité de nos produits est détaillée. Sur chaque sac sous vide, vous trouverez toutes les indications réglementaires à savoir:
- le lieu d’abattage avec le numéro d’agrément
- Le numéro d’agrément de l’atelier de découpe c’est à dire nous
- La race de la carcasse
- Le nom de l’éleveur.
Nous avons une personne dédiée à la traçabilité qui saisie sur le logiciel spécifique à notre activité le maximum d’informations. Lors des arrivages pour une transparence maximale, la provenance exacte est clairement indiquée ainsi sur chaque sachet sous vide vous trouverez 2 étiquettes car sur une seule tout ne ‘’rentre’ pas !
Sur le site, vous trouverez des conseils en détails pour le Mode de cuisson de chaque gamme d’articles.
Avec notre processus de vente en ligne, la traçabilité de la viande que vous consommez n’a jamais été aussi détaillée et garantie par rapport à un achat dans une boucherie traditionnelle.
A ce jour, les consommateurs veulent manger moins de viande mais quand ils en consomment ils exigent une qualité et une traçabilité irréprochables.
Ainsi, Viandes des prés nous correspondons à la demande actuelle.
