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En tant que professionnel de la découpe de viandes, nous sommes soumis à des contrôles réguliers des services vétérinaires, qui se déroulent de manière imprévisible pour garantir l’intégrité de notre processus.
Lors de ces contrôles, plusieurs aspects clés sont minutieusement vérifiés. Tout d’abord, les autorités vétérinaires vérifient nos attestations d’assainissement, d’hygiène et de maintenance des locaux. Ils s’assurent également que notre système de réfrigération est régulièrement entretenu et que les alarmes des groupes froids fonctionnent correctement.
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Je vous propose un menu à forte identité Provençale. Cuisiné la veille ou l’avant veille pour plus de confort dans vos préparatifs. Atypique,succulent, digne d’un restaurant gastronomique. Un menu aux saveurs originales mais traditionnelles de la Provence. Vous pourrez ainsi régaler dignement des gourmets pour un prix abordable ! La quintessence des produits tripiers dagneau d’origine France, Provence et plus précisément de Sisteron.
