Tartare Au Couteau À Bière — voici notre guide pratique pour réussir cette préparation avec une viande française de qualité.

Tartare Au Couteau À Bière — Ingrédients

• 2 oignons émincés
• 1 càs de miel
• 20 cl de vin rouge
• 1 càs de paprika fumé
• 2 gousses d’ail
• 250 g de champignons
• 20 cl de bouillon de bœuf
• 1 kg de bœuf (paleron/jarret/hampe/bavette)

Préparation

1. Préparez les ingrédients : 2 oignons émincés, 1 càs de miel, 20 cl de vin rouge.
2. Saisissez la viande à feu vif jusqu’à coloration.
3. Ajoutez aromates et liquides, grattez les sucs.
4. Laissez mijoter jusqu’à tendreté; ajustez l’assaisonnement.
5. Servez avec riz, pâtes ou légumes de saison.