Noël CAMARGUAIS ! Pour l’apéritif, servez notre délicieux saucisson de taureau (offert à partir de 100 € de commande), tapenade d’olives …
Notre proposition d’entrée festive l’Anchoïade
En Camargue traditionnellement, nous commençons par La fameuse anchoïade au charme fou ! Une crème très savoureuse à déguster à petites doses sur du pain, avec des crudités (votre foie vous dira merci). Toute la saveur et le caractère de la Méditerranée concentrés !
Si vous n’adhérez pas à mon idée, vous avez le choix entre autres, la salade camarguaise, les moules à la brasucado, les anguilles au four, la barbouillade d’artichauts, le gratin d’aubergines, la brandade de morue, la rouille.
Ou coquillages, si ce n’est pas des étangs de Thau et de Bouzigues, où sont produites les fameuses huîtres et moules, ce n’est pas grave …?
En plat principal, nous vous proposons du Taureau AOP de Camargue que vous trouverez sur notre site viandesdespres.fr
Vous pourrez choisir entre l’emblématique gardiane de taureau, le rôti de taureau, le filet de taureau ou simplement les côtes de taureau grillées accompagnés d’une petite ratatouille, qui feront l’unanimité. Vous trouverez les recettes sur chaque fiche produit.
https://viandesdespres.fr/product-category/taureau/
Vous pourrez ensuite servir de délicieux fromages de chèvre, les Pélardons, poivrés ou agrémentés d’un filet d’huile d’olive…
La cuisine camarguaise offre une variété infinie de saveurs que le vin des Sables et les vins de la vallée du Rhône et du Languedoc proches viennent agrémenter
Cette région, par sa diversité même, est riche d’une production agricole variée. Des cultures de blé, de colza, de tournesol et de riz, dont la majeure partie des terres est plantée, on y trouve également des cultures maraîchères, des vergers, le sel et la fameuse fleur de sel de Camargue, les oliviers de la proche vallée des Baux, et puis les élevages de taureaux, qui produisent une viande classée A.O.P. et les troupeaux d’agneaux de la Crau.
https://viandesdespres.fr/product-category/agneau-de-provence/
La semaine prochaine, je vous proposerais le repas thème Marseillais !
A très vite
