Bavette d’aloyau à l’échalote
- Ingrédients :
- Bavettes d’aloyau
- Échalotes
- Beurre
- Vin blanc sec
- Huile
- Sel et Poivre
Préparation :
1 : Pelez et découpez finement les échalotes.
2 : Mettez 15 g de beurre dans une casserole et suez les émincés d’échalotes.
3 : Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4 : Versez le vin blanc sec.
5 : Intégrez-y 10 g de beurre et pivotez le contenant.
6 : Ajoutez dans une poêle de l’huile et une noisette de beurre, puis chauffez à feu vif.
7 : Faites-y revenir les bavettes.
8 : Tournez-la souvent, salez et poivrez.
9 : Laissez cuire 5 min.
10 : Servez la viande sur une assiette en la nappant avec de la sauce à l’échalote.
