Ingrédients

• 250 g de champignons
• 2 carottes en rondelles
• sel, poivre
• 1 càs de gingembre frais
• 1 kg de bœuf (paleron/jarret/hampe/bavette)
• 2 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
• 1 càs de paprika fumé

Préparation

1. Préparez les ingrédients : 250 g de champignons, 2 carottes en rondelles, sel, poivre.
2. Saisissez la viande à feu vif jusqu’à coloration.
3. Ajoutez aromates et liquides, grattez les sucs.
4. Laissez mijoter jusqu’à tendreté; ajustez l’assaisonnement.
5. Servez avec riz, pâtes ou légumes de saison.