La maison
La traçabilité
Chaque morceau est suivi de la naissance à la découpe. L’étiquette indique l’origine et le nom de l’éleveur.
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01
De la naissance à la découpe
Chaque étape est enregistrée. Le parcours du morceau figure sur l’étiquette du produit.
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02
Dès l’abattage
Le numéro de traçabilité, l’origine et les informations de l’élevage partenaire sont notés.
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03
À la réception
Chaque carcasse est étiquetée pour suivre son parcours jusqu’à l’expédition.
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04
À l’atelier d’Orange
Nos bouchers préparent bœuf, veau, agneau, porc et taureau de Camargue A.O.P. Le sous-vide indique la provenance et l’éleveur. Le service qualité contrôle les lots.