Recette de Brochettes de Porc à la Provençale :
Régalez-vous avec une recette estivale typiquement provençale, facile à préparer, et idéale pour tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. Ces brochettes de porc à la Provençale sont un véritable régal en plein air.
Ingrédients :
- 600 g de noix de jambon découpés en cubes prêts à l’emploi
- 1/2 courgette
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
Pour la Marinade :
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Piment d’Espelette doux
- Poivre
- Moutarde
Préparation :
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Commencez par découper l’oignon rouge en quartiers, la courgette en morceaux, et la tomate en dés.
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Préparez la marinade en mélangeant 20 cl d’huile d’olive, des herbes de Provence, du poivre, de la moutarde et du piment d’Espelette.
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Ajoutez les cubes de noix de jambon à la marinade, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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Sortez la viande 30 minutes avant la cuisson.
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Enfilez les morceaux de porc, l’oignon, la courgette et la tomate sur des brochettes en bois.
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Faites griller les brochettes au barbecue, en les badigeonnant avec la marinade à mi-cuisson.
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Servez ces délicieuses brochettes de porc à la Provençale avec des pommes de terre, des gnocchis, des légumes de saison, de la polenta, ou simplement avec une salade de mesclun pour un repas estival inoubliable. »
Ces brochettes de porc à la Provençale sont bien plus qu’un simple plat estival. Elles incarnent la convivialité et l’authenticité de la cuisine méditerranéenne. En résidant en Provence, nous sommes inspirés par les riches saveurs de notre région, et cette recette est un hommage à notre terroir.
Pour préparer ces brochettes, suivez notre recette simple, mais ne négligez pas les détails. Les noix de jambon, prêtes à l’emploi, sont d’abord marinées dans un mélange d’huile d’olive, d’herbes de Provence, de poivre, de moutarde et de piment d’Espelette doux. Cette marinade sublime la viande, lui donnant une saveur parfumée, presque ensoleillée.
