Rôti de porc aux pruneaux
L’excellence rencontre la tradition. Plongez dans une expérience culinaire exceptionnelle avec notre vedette, le succulent Rôti de porc aux pruneaux. Laissez-vous séduire par la fusion parfaite entre la tendreté du porc et la douceur des pruneaux, créant ainsi une symphonie de saveurs qui éveilleront vos papilles.
Idées : au barbecue, en grillade, à rôtir, à fumer, à mariner, à la vapeur…
Ingrédients :
- 1 Rôti tendre de porc de 1kg
- 250 g Gros pruneaux dénoyautés
- 20 cl Crème
- 40 cl Vin blanc sec
- Sel et poivre
Préparation :
Incisez le rôti sur toute sa longueur en son milieu à l’aide d’une longue brochette en métal. Glissez-y des pruneaux en les enfonçant de chaque côté du rôti, salez, poivrez.
Mettez-le dans un plat à rôtir et faites cuire 1 h 15 au four préchauffé th. 7 (210 °C).
Après 20 min de cuisson, arrosez avec 5 cl de vin. Renouvelez cette opération toutes les 20 min.
Mettez à pocher le reste de pruneaux 15 min à frémissements dans 20 cl de vin et 20 cl d’eau. Égouttez-les et ajoutez-les autour du rôti 15 min avant la fin de la cuisson.
Au terme de la cuisson, réservez le rôti et les pruneaux au chaud. Déglacez le jus avec la crème, puis faites bouillir et réduire 5 min environ.
Servez après le plateau de charcuterie et présentez le rôti découpé en tranches, avec la sauce et entouré de pruneaux.
Libre à vous de choisir votre accompagnement : pomme de terre, frites, légumes…
Que votre voyage gustatif soit toujours parsemé de découvertes délicieuses. Offrez-vous le plaisir indulgent du Rôti de porc aux pruneaux, une expérience culinaire qui laisse une empreinte inoubliable. Que chaque bouchée vous rappelle la perfection du mariage entre la tendresse du porc et la douceur des pruneaux. Merci de nous avoir choisis pour accompagner vos moments gourmands. À la prochaine aventure culinaire
