Recette de travers de porc caramélisés
Les travers de porc sont une viande abordable et facile à cuisiner. Vous pouvez les préparer de différentes manières pour régaler toute la famille. Essayez cette recette de travers de porc caramélisés pour un plat sucré-salé qui plaira à coup sûr.
Ingrédients :
- 1,2 kg de travers de porc viandes des prés
- 4 gousses d’ail ou de l’ail déshydraté
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre ou de mirin
- 6 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 3 cuillerées à soupe de miel liquide ou de mélasse
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou frais émincé
- poivre du moulin
Instructions :
- Découpez les travers entre chaque os et déposez-les dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, mélangez le miel avec le mirin (ou le vinaigre), le gingembre, la sauce soja, l’ail et le poivre.
- Couvrez la viande de cette sauce, recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au frigo pendant au moins une heure.
- Égouttez grossièrement les travers et déposez-les dans un plat à four propre.
- Faites cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes, en surveillant qu’ils ne brûlent pas.
- Servez aussitôt avec des légumes, du riz ou des bananes plantain frites et leur sauce pimentée.
Avec cette recette de travers de porc caramélisés, vous régalerez vos convives avec un plat sucré-salé qui fera l’unanimité. N’oubliez pas de surveiller la cuisson pour obtenir des travers bien dorés et tendres à la fois.
