Découvrez notre recette de rôti de porc Colombo, accompagné d’un mélange d’épices traditionnel de la cuisine antillaise et guyanaise.
Le Rôti de porc colombo est à la fois un mélange d’épices d’origine indienne, modifié avec des ingrédients locaux comme le bois d’Inde, et une recette emblématique des Antilles.
Commandez dès maintenant et voyagez dans les saveurs exotiques de cette spécialité créole !
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 1 rôti de porc
- 1 kg de pommes de terre
- 300 ml de vin blanc
- 350 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de poudre de Colombo
- 1 cuillère à café de thym
- 2 cubes de bouillon KubOr
- 200 g de champignons
- 2 gousses d’ail
- Beurre
Pour la préparation :
- Émincez les oignons et faites-les dorer avec le rôti dans une cocotte avec du beurre.
- Ajoutez le vin blanc, l’eau, les cubes de bouillon KubOr, le thym, la poudre de Colombo, les champignons et les gousses d’ail épluchées. Ajoutez également les pommes de terre épluchées et entières (coupez-les en deux si elles sont trop grosses).
- Laissez chauffer pendant une heure en remuant souvent.
