Ingrédients

• 400 g de tomates concassées
• 1 poivron
• 2 càs d’huile d’olive
• 2 oignons émincés
• 20 cl de bouillon de bœuf
• 2 carottes en rondelles
• 1 kg de bœuf (paleron/jarret/hampe/bavette)
• 250 g de champignons

Préparation

1. Préparez les ingrédients : 400 g de tomates concassées, 1 poivron, 2 càs d’huile d’olive.
2. Saisissez la viande à feu vif jusqu’à coloration.
3. Ajoutez aromates et liquides, grattez les sucs.
4. Laissez mijoter jusqu’à tendreté; ajustez l’assaisonnement.
5. Servez avec riz, pâtes ou légumes de saison.