Ingrédients

• 250 g de champignons
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes en rondelles
• 1 kg de bœuf (paleron/jarret/hampe/bavette)
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs de curry
• 1 càs de paprika fumé
• 20 cl de vin rouge

Préparation

1. Préparez les ingrédients : 250 g de champignons, 2 gousses d’ail, 2 carottes en rondelles.
2. Saisissez la viande à feu vif jusqu’à coloration.
3. Ajoutez aromates et liquides, grattez les sucs.
4. Laissez mijoter jusqu’à tendreté; ajustez l’assaisonnement.
5. Servez avec riz, pâtes ou légumes de saison.