Ingrédients

• 400 g de tomates concassées
• 1 càs de curry
• 1 branche de thym
• 20 cl de vin rouge
• sel, poivre
• 1 càs de gingembre frais
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 kg de bœuf (paleron/jarret/hampe/bavette)

Préparation

1. Préparez les ingrédients : 400 g de tomates concassées, 1 càs de curry, 1 branche de thym.
2. Saisissez la viande à feu vif jusqu’à coloration.
3. Ajoutez aromates et liquides, grattez les sucs.
4. Laissez mijoter jusqu’à tendreté; ajustez l’assaisonnement.
5. Servez avec riz, pâtes ou légumes de saison.