Succombez au Saucisson pur porc artisanal, une véritable délice de fabrication artisanale en provenance des Bouches-du-Rhône, composé exclusivement de viande de porc d’origine française.

Saucisson Elaboré avec une composition simple, sans sucres ajoutés ni colorants, mais avec du sel, des épices et des plantes aromatiques. Son boyau en porc est naturel, ce qui fait toute la différence en matière de saveur et de qualité.

Ce produit allie habilement tradition et écologie, en préservant les méthodes artisanales tout en adoptant des pratiques modernes pour affiner les saucissons de manière plus respectueuse de l’environnement. Les étuves, séchoirs et chambres froides « nouvelle génération » sont utilisés pour garantir une qualité supérieure tout en minimisant la consommation d’énergie.

porte le label VPF (« Viande de Porc Française »), gage de son origine française et de sa qualité.

Découvrez l’intégralité de notre catégorie « charcuterie supérieure » fabriquée « maison » pour explorer d’autres délices.

La charcuterie du Lubéron, l’entreprise artisanale basée dans le sud, a été fondée en 1982 par Georges Neumann, boucher charcutier de métier. Elle est située à Mallemort, en bordure de la Durance, à proximité de la montagne du Lubéron.

La fabrication de ce saucisson utilise des morceaux traditionnels, notamment du jambon d’épaule de porc et du gras de bardière, des ingrédients de grande qualité. La qualité du parage est essentielle, avec l’élimination des nerfs et des fibres dures qui entourent les muscles pour assurer une texture agréable.

La préparation commence par le mélange de la viande parée et du gras de bardière, suivi du hachage et de l’assaisonnement avec du sel et des épices. Ensuite, la chair est mise dans un boyau naturel pour créer un saucisson frais. Enfin, le saucisson est étuvé et séché pendant plusieurs semaines, acquérant ainsi son aspect caractéristique.

Le Lubéron a reçu une médaille lors du 2e prix international du concours A3S Ardéchois en 2018. Elle a également été récemment récompensée en tant qu’Artisan et Producteur Local par le guide des Tables et Auberges de France, une distinction officielle reconnue par l’État.

Pour préparer votre saucisson, suivez ces étapes simples :

1. Choisissez un couteau bien aiguisé et sans dents pour découper de fines tranches de saucisson.
2. Plus les tranches sont fines, plus vous pourrez apprécier pleinement les saveurs lors de la dégustation. Bon appétit !