« Saveurs porc des pays Alpins »

L’escalope de porc est un morceau coupé dans la noix de jambon ou d’épaule. Cette pièce est une tranche de viande blanche, que l’on déguste grillée ou panée, elle est idéale pour réaliser des recettes de paupiettes ou de « roulés ».

France, VPF « Viande de Porc Française » labellisée H.V.E niveau II

Origines:

Pour le porc, VIANDES DES PRÉS GARANTI SES APPROVISIONNEMENTS EN CIRCUIT COURT.

On qualifie généralement de circuit court le circuit de distribution dans lequel intervient au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur

Nous sommes le seul intermédiaire, entre un groupement d’éleveurs située à GAP dans les Hautes-Alpes avec lequel nous avons signé un partenariat et vous les consommateurs.

Créée en 1948, cette coopérative est l’héritière d’une longue tradition d’élevage de porc nés au cœur des montagnes. Ils sont soigneusement élevés dans la tradition locale avec une alimentation à base des céréales et placés sous surveillance sanitaire stricte.

Les éleveurs de la région gapençaise sont regroupés en coopérative ce qui leur permet de ;

• Commercialiser en toute confiance
• Se consacrer à leur métier l’élevage
• Mieux valoriser leur travail
• Maintenir les élevages de porcs en zone de montagne.

L’origine de cette viande est certifiée « Viande de Porc Française » labellisée H.V.E niveau II (Haute Valeur Environnementale niveau II), garantissant une production respectueuse de l’environnement. Mais ce n’est pas tout, car cette viande est également le fruit d’un circuit court exemplaire. Chez Viandes des Prés, nous nous engageons à vous fournir des produits en provenance directe de nos éleveurs partenaires, situés à GAP, dans les Hautes-Alpes. Nous sommes le seul intermédiaire entre ces producteurs et vous, les amateurs de viande de qualité.