Ingrédients

• sel, poivre
• 1 branche de thym
• 1 càs de miel
• 2 càs d’huile d’olive
• 20 cl de vin rouge
• 20 cl de bouillon de bœuf
• 1 càs de curry
• 1 kg de bœuf (paleron/jarret/hampe/bavette)

Préparation

1. Préparez les ingrédients : sel, poivre, 1 branche de thym, 1 càs de miel.
2. Saisissez la viande à feu vif jusqu’à coloration.
3. Ajoutez aromates et liquides, grattez les sucs.
4. Laissez mijoter jusqu’à tendreté; ajustez l’assaisonnement.
5. Servez avec riz, pâtes ou légumes de saison.