Ingrédients

• 1 càs de sauce soja
• 400 g de tomates concassées
• 2 oignons émincés
• 2 carottes en rondelles
• 20 cl de vin rouge
• 1 kg de bœuf (paleron/jarret/hampe/bavette)
• 1 branche de thym
• 1 càs de gingembre frais

Préparation

1. Préparez les ingrédients : 1 càs de sauce soja, 400 g de tomates concassées, 2 oignons émincés.
2. Saisissez la viande à feu vif jusqu’à coloration.
3. Ajoutez aromates et liquides, grattez les sucs.
4. Laissez mijoter jusqu’à tendreté; ajustez l’assaisonnement.
5. Servez avec riz, pâtes ou légumes de saison.