Ingrédients
4 steaks hachés de 150 g chacun
300 g de champignons de Paris
1 c. à soupe de 3 poivres : vert, baies roses et noir
4 c. à soupe de crème
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Préparation de la recette
Laver les champignons, les sécher et les émincer, écraser les 3 poivres dans un mortier.
Chauffer une poêle avec l’huile, cuire les steaks hachés selon le degré de cuisson souhaité, les saler, les saupoudrer des 3 poivres et les réserver au chaud.
Dans la même poêle, colorer les champignons et lorsqu’ils ont rendu leur eau de végétation, ajouter la crème et laisser épaissir quelques minutes à feu doux.
Servir les steaks hachés aux 3 poivres accompagnés de la poêlée de champignons et d’une salade de pousses épinard crus.
Suggestion
Remplacer les champignons de Paris par des champignons sauvages.