La maison
Nos engagements
Trois piliers guident la boucherie : le respect des produits, la valorisation des hommes et la préservation du territoire.
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01
Respect des produits
Nos animaux naissent et grandissent en France. Pour leur bien-être, l’abattage reste local, en France. La production suit les bonnes pratiques agricoles et alimentaires, et les normes en vigueur : bien-être animal et alimentation.
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02
Respect des hommes
Nous collaborons uniquement avec des fournisseurs français et nous soutenons l’emploi local. Les exploitations partenaires sont familiales : le savoir-faire se transmet aux nouvelles générations. Les partenariats sont équitables, avec une rémunération juste pour les éleveurs, les abatteurs et les transformateurs, afin de garantir un approvisionnement constant.
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03
Préservation du territoire
Nous valorisons les ressources naturelles et nos bâtiments s’intègrent dans le paysage. La proximité des fournisseurs, les emballages recyclables, la gestion des déchets et celle des énergies font partie de ces pratiques.
Promotion du terroir et de l’authenticité des produits : une empreinte locale dans chaque bouchée.