Suprême de porc 1 pièce 1.5 kg

15.50

« Saveurs des pays Alpins »

Le suprême de porc ou épaule à la diable fait partie de la palette de porc sans os,
morceau de viande maigre et tendre. A cuisiner entier au four ou en cocotte, ou                                                      tranché poêlé.

Conditionnement de 1 pièce soit 1.500 kilos en sachet sous vide, écart possible + 40 g / – 40 g – Prix au kilo 10.33 € T.T.C

 label VPF « Viande de Porc Française » Adhère à la démarche nationale CCP Porc Montagne contrôlée par APM/SGS

En direct d’une coopérative d’intérêts collectifs agricoles, la viande de porc  » Saveurs des pays Alpins  » provient d’animaux élevés au cœur des montagnes des hautes Alpes. Bien élevé, bien nourri, bien soigné, le porc « Provenance Montagne » est pour vous la garantie d’une viande de qualité constante exceptionnelle. Une viande toujours fraîche, saine, tendre et savoureuse.

Comment le cuisiner ?

Quel que soit le morceau que vous allez cuisiner, il faut le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide au moment de sa préparation.

Conservation : Se conserve 10 jour au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voir une recette ci-dessous:

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Chou rouge aux pommes et palette de porc rôties

Ingrédients :

une demi-palette de porc

2 gousses d’ail et 1 oignon

sel et poivre

huile d’olive

un petit verre d’eau

1 petit chou rouge, 2 pommes

10 cl d’eau et une pincée de « quatre épices »

Préparation :

1: Eplucher les gousses d’ail et les couper en lamelles et piquer la palette. Saler et poivrer.

2 : Eplucher et émincer l’oignon. Le disposer dans un plat allant au four, et y poser la palette dessus, la badigeonner d’huile d’olive et enfourner à 200° pendant 45mn puis 180° pendant 30mn. Ajouter un verre d’eau en cours de cuisson.

3: Couper le chou en deux et retirer le trognon.

4: au Thermomix : Recouper en morceaux et mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5s vit.5. (renouveler éventuellement 1x)

5: Ajouter un gobelet d’eau (10cl). Saler et poivrer et assaisonner avec une pincée de quatre épices selon goût.

6: Laver et couper les pommes en tranches et les ajouter au chou rouge.

7: Programmer 25mn vit. 1 « sens inverse ».

8: Servir la palette avec le chou rouge

Bon appétit!

Poids 1.5 kg
Poids

1500 g

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  • Sylvie W.
    Publié le 3 novembre 2021 à 10 h 39 min (Date de commande : Le 14 octobre 2021 à 9 h 54 min)
    5

    Tendre et gouteux