Steak de Taureau A.O.P TAUREAU DE CAMARGUE – 5 pièces 800 g

19.00

Le steak n’est pas un morceau de taureau mais une découpe qui peut être faite dans les parties de taureau comme le tende tranche, rumsteak, macreuse, tranche grasse.

Au grill, comme à la poêle ce morceau saura enchanter votre palais en un rien de temps. 

Conditionnement de 5 pièces de 160 grammes chacune en sachet sous-vide soit 800 grammes écart de poids possible + 40 g / – 40 g. Prix au kilo 23.75 € T.T.C

La viande de taureau a un goût prononcé, une couleur rouge intense, presque brune, à la chair ferme et peu grasse, elle possède une texture savoureuse, parfumée, aux caractéristiques proches du gibier et s’accorde parfaitement à des ingrédients puissants et goûteux comme la sauce soja, le sésame, l’ail et algues.

Origine : A.O.P  TAUREAU DE CAMARGUE est composé de taureaux de Raço di Biou et race Brave

Conservation : Se conserve pendant 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut-aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voici un exemple de recette :

Effacer
UGS : 1050-1 Catégorie :

Le steak de taureau dans son simple appareil et sa sauce au chèvre de Camargue

 

Ingrédients:

800 g de viande de taureau, faux filet, la cuisse ou l’entrecôte

100 g de chèvre de Camargue

20 cl de crème liquide à 12%

10 g de beurre

5 g d’herbes de Provence et 4 cl d’huiles d’olive des beaux.

Préparation : 

1: Détailler la pièce de viande en steak d’environ 200g chacun.

2: Confectionner la sauce au chèvre : dans un poêle faire fondre le chèvre avec la crème, puis ajouter les herbes de Provence et l’huile d’olive, ne plus cuire la sauce une fois l’huile ajoutée.

3: Cuire les steaks sur le grill à votre convenance et servir avec la sauce au chèvre de Camargue.

Bon appétit!

Poids 0.8 kg
Poids

800 g