Saucisson d’Arles artisanal

6.50

L’âme de la Provence !

Le saucisson d’Arles est fabriqué à base de viande de porc et de bœuf 100% française sans colorant, boyau naturel.

Contrairement aux idées reçues, le saucisson d’Arles ne contient pas d’âne! Il faut remonter au milieu du 17e siècle pour retrouver les premières traces d’un saucisson d’Arles, « inventé » alors par le charcutier Godard. C’est aujourd’hui encore la base de la recette qui sert à notre fournisseur « Arlaten ».

Conditionnement de 1 pièce d’environ 260 grammes, écart de poids possible de + 0.040 g / – 0.040 g.

Origine : France

Conservation : A conserver dans un endroit sec, à une température maximale de 18°c. Produit sujet à dessiccation. L’idéal est de conserver le saucisson à température ambiante dans un endroit sec, par exemple pendu dans une cuisine ou une remise ou encore enveloppé dans un linge propre. Si vous souhaitez qu’il sèche, mettez-le dans un endroit aéré, comme dans l’entrebâillement d’une fenêtre, le vent fera son travail ! . Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.
Voir un exemple de recette ci-dessous : 
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UGS : 5077 Catégories : ,

Tartare de saucisson sec et légumes croquants

 

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes

160 g de saucisson sec
50 g de fleurettes de choux fleur
50 g de fleurettes de brocolis
50 g de céleri-rave
50 g de navets
50 g de carottes
Assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile de noisette
2 c. à soupe d’huile de tournesol
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 branche de persil plat
2 branches d’estragon
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Épluchez et coupez en petits cubes les navets, le céleri et les carottes.
Mettez une casserole d’eau à bouillir avec un peu de gros sel.
Plongez les légumes dans l’eau bouillante pendant 2 minutes et égouttez-les.
Coupez le saucisson sec en petits cubes.
Mélangez les cubes de saucisson aux légumes.
Préparez l’assaisonnement dans un bol.
Lavez, épongez les herbes et hachez-les.
Mélangez tous les légumes et le saucisson sec, assaisonnez-les, et ajoutez les herbes hachées.
Servez bien frais.

Bon appétit!

Poids 0.28 kg
Poid

260 g