La HAMPE, l’un des trésors méconnus des “morceaux du boucher”.

La hampe se distingue par sa longueur et son caractère rare, en faisant un morceau d’exception.

Cette pièce noble de hampe, apparentée à d’autres morceaux à fibre longue et tendre tels que l’onglet ou la bavette.

La hampe offre un goût soutenu et très agréable qui séduira les amateurs de viande au palais exigeant.

Chez nous, la HAMPE est soigneusement préparée par nos artisans bouchers.

Elle est prête à être appréciée en trois savoureux steaks, prêts à cuire. Son origine est garantie, la traçabilité assurée pour votre confiance.

La cuisson idéale de la HAMPE est une véritable expérience culinaire.

Pour révéler tout son potentiel, préférez la griller sur un feu vif.

Nous vous recommandons de la cuire dans un mélange beurre et huile de tournesol, que ce soit au grill ou à la poêle.

Pour une texture parfaite, entaillez légèrement la surface de la HAMPE tous les 3 centimètres de chaque côté avant de la saisir.

La surface doit être grillée, tandis que l’intérieur doit rester rouge, chaud et débordant de saveurs.

Chaque HAMPE est conditionnée en sachet sous vide.

Chaque sac pèse 600 grammes, avec une marge de poids possible de + 40 g / – 40 g. Le prix par kilo est , toutes taxes comprises, vous offrant ainsi une qualité exceptionnelle à un tarif compétitif.

Nous mettons à votre disposition un choix varié de races à viandes de renom.

Comme la Blonde d’Aquitaine, la Limousine, la Charolaise, l’Aubrac, ainsi que des croisements ingénieux entre elles.

Notre engagement s’inscrit dans le cadre d’un modèle de circuit court, favorisant la valorisation des produits régionaux.

Les bovins proviennent directement de la Coopérative des Alpes, située à GAP, en collaboration étroite avec les éleveurs locaux.

Cette approche garantit la qualité, la fraîcheur et l’authenticité de nos produits, tout en soutenant l’économie régionale.

Notre boucherie en ligne s’engage à vous offrir la vente de viande d’origine française et régionale.

Elle est soigneusement conditionnée sous vide, à des prix promotionnels, directement depuis les producteurs, dans le cadre d’un circuit court.

Nos produits régionaux garantissent une origine authentique et une traçabilité irréprochable, vous permettant de faire un choix éclairé.

Veuillez noter que les images présentées sur notre site sont des suggestions de présentation, conçues pour vous inspirer dans la création de vos propres plats d’exception.

Pour couronner cette expérience, retrouvez ci-dessus notre suggestion de recette, spécialement élaborée pour tirer le meilleur parti de votre HAMPE, et pour vous permettre de créer des moments culinaires inoubliables.

À table !