Viande Hachée de bovin Raço di Biou ou Brave – Une Explosion de Saveurs et d’Authenticité

Découvrez notre viande hachée de Taureau, une expérience culinaire unique à ne pas manquer. Avec sa texture fondante et aérée, cette viande de taureau hachée à la manière d’un boucher est simplement assaisonnée de sel et de poivre gris, pour séduire les palais des petits et des grands gourmets !

Pour des burgers, des boulettes, ou des steaks inoubliables, notre viande hachée de Taureau est l’ingrédient idéal. Vous trouverez même une délicieuse recette ci-dessous pour vous inspirer.

Fraîcheur ultime : consommez dans les 24 heures ou congelez en toute simplicité grâce à son conditionnement sous vide.

Une viande au goût spécifique, à la couleur presque brune, à la chair ferme et peu grasse, offrant une texture savoureuse et parfumée, rappelant les caractéristiques du gibier. Elle se marie parfaitement avec des ingrédients puissants, pour des créations culinaires inégalées.

Découvrez également notre sélection de viandes hachées (boeuf, veau, porc…) ainsi que notre charcuterie artisanale, pour une variété de délices gourmands.

Engagement envers l’élevage traditionnel

L’élevage en Camargue est un héritage de traditions. Les gardians, à cheval, veillent sur les troupeaux qui ont préservé leur instinct sauvage. Toute manipulation s’effectue avec précaution, car ces animaux peuvent se montrer imprévisibles. Ils pâturent en extérieur toute l’année, dans des environnements variés tels que les marais, les pelouses en été, et les prairies ou les résidus de culture, comme les rizières, en hiver.

François Roux, notre expert en sélection, choisit méticuleusement les bêtes au cœur des manades, assurant ainsi une qualité inégalée dans chaque bouchée