Steak de bœuf 3 pièces 480 g

9.50

Le steak ou bifteck n’est pas un morceau de bœuf mais une découpe qui peut être faite dans les parties de bœuf comme le rond de Paris ou la macreuse.

Au grill, comme à la poêle ce morceau saura enchanter votre palais en un rien de temps.

Conditionnement de 3 pièces de 160 grammes soit 480 grammes en sachet sous vide, écart de poids possible + 40 g / – 40 g – Prix au kilo 19.79 € T.T.C

Nous vous proposons des races à viandes comme La blonde d’Aquitaine, la limousine, la Charolaise et l’Aubrac ou croisées entre elles. Nous inscrivons notre activité basée sur un mode de fonctionnement en circuit court avec la mise en avant et la transformation de produits régionaux tels que ; les bovins de la Coopérative des Alpes située à GAP en direct des éleveurs.

Comment le cuisiner ?

Quel que soit le morceau que vous allez cuisiner, il faut le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide au moment de sa préparation et éviter un choc thermique trop important au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.

Conservation : se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide.  Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voici un exemple de recette :

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UGS : 5100 Catégorie :

Steak sauce moutarde et oignons

 

Ingrédients :

2 pièces de steak

2 cuillères de vinaigre balsamique

2 cuillères de moutarde

poivre noir moulu, 1 oignon

1 café de romarin séché ou autre herbe de votre choix

3 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Préparation : 

1: Mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe de moutarde et badigeonner les deux côtés des biftecks avec la moitié du mélange.

2: Saupoudrer de poivre et griller une face quelques minutes selon votre goût.

3: Retourner et badigeonner avec le reste du mélange et resaupoudrer de poivre.

4: Griller ce côté selon votre goût.

5: Pendant ce temps, faire revenir l’oignon.

6: Ajouter la cuillère à soupe restante de moutarde, idem pour le vinaigre, le bouillon et le romarin et mijoter jusqu’à ce que l’oignon soit cuit. A ce moment rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

7: Servir le boeuf accompagné de la sauce.

Bon appétit!

Poids 0.48 kg
Poids

480 g