Sauté de veau 1 kg Blanquette

18.99

 « Saveurs fermières »

Ces morceaux de basse-côte de veau présentent une chair fondante et marbrée. Idéal pour réussir facilement toutes les recettes traditionnelles de veau mijoté, comme la blanquette, le veau aux carottes, et tant d’autres.

Conditionnement en morceaux  1 kilo en sachet sous vide, écart de poids possible + 40 g / – 40 gPrix au kilo 18.99 € T.T.C

Viande de VEAU Française. Nous avons fait le choix d’un approvisionnement 100% origine France, en partenariat avec la coopérative agricole CAPEL-BOVIDOC dans le Limousin et la coopérative bovine de Gap dans les Hautes-Alpes.

La qualité exceptionnelle de notre viande de veau se caractérise par une couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voici un exemple de recette :

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Blanquette de veau

Préparation 15 minutes

Cuisson 2 h

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 kg de blanquette de veau

1 cube de bouillon de légumes

1 bouillon de poule

2 carottes

1 oignon jaune

1 petite boîte de champignon (coupés)

1 petit pot de crème fraîche

Citron

1 jaune d’œuf

Farine

25 cl de vin blanc

Sel

Poivre

Préparation :

1 : Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés.

2 : Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.

3 : Ajouter 2 ou 3 verres d’eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l’eau si nécessaire pour couvrir.

4 : Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.

5 : Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant. Si nécessaire, ajouter de l’eau de temps en temps.

6 : Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Bon appétit !

Poids 1.2 kg
1000 g

1000 g

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  • Sylvie W.
    Publié le 3 novembre 2021 à 10 h 41 min (Date de commande : Le 14 octobre 2021 à 9 h 54 min)
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    Viande goûteuse pour ma blanquette.