Rôti de veau 1 pièce de 1 ou 2 kg épaule ou bas carré

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« Saveurs fermières » 

Monté dans l’épaule ou le bas carré, ce rôti ficelé à la main, illustre merveilleusement la souplesse, le caractère et la délicatesse de la viande de veau. Vous pourrez le préparer très simplement au four ou en cocotte et l’agrémenter à loisir.

Conditionnement 1 pièce de 1 ou 2 kilos ( à vous de choisir ) en sachet sous vide, écart de poids possible + 50 g / – 50 g – Prix au kilo 20.26 € T.T.C

Viande de VEAU Française. Nous avons fait le choix d’un approvisionnement 100% origine France, en partenariat avec la coopérative agricole CAPEL-BOVIDOC dans le Limousin et la coopérative bovine de Gap dans les Hautes-Alpes.

La qualité exceptionnelle de notre viande de veau se caractérise par une couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voici un exemple de recette :

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UGS : 6031 Catégories : ,

Rôti de veau en sauce

Ingrédients :

  • 1 kg de rôti de veau
  • 1 tomate
  • 1 cube de fond de veau
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
  • Sel
  • Origan
  • Herbes de Provence
  • Basilic
  • 3 gousses d’ail
  • 1 échalote

Préparation :

1° Poivrez le rôti et faites-le dorer dans l’huile d’olive.

2° Pendant ce temps, hachez l’ail et l’échalote et coupez la tomate en morceaux.

3° Lorsque le rôti a pris une belle couleur, sortez le rôti et ajoutez au jus de cuisson le cube fond de veau dilué dans un grand verre d’eau.

4° Ajoutez à la sauce sel, poivre, l’ail et l’échalote ainsi que les herbes.

5° Lorsque la sauce aura un peu diminué ajoutez la tomate.

6° Lorsque la sauce sera bien homogène, coupez le rôti et replacez-le dans la casserole.

7° Laissez mijoter quelques minutes, le rôti sera ainsi bien imbibé de la sauce.

8 ° Servez accompagné de l’accompagnement qui vous ferait le plus plaisir.

BON APPÉTIT !

Même à travers une jolie photo, nos yeux laisseront imaginer à notre estomac le plaisir gustatif de votre recette. Alors n’attendez pas pour nous les faire parvenir, de plus nous les partagerons sur nos réseaux sociaux afin que vous puissiez inspirer d’autres gourmands !

 

Poids 2 kg
Poids

1000 g, 2000 g