Rôti de veau 1 pièce 1.5 kg dans le quasi

41.15

« Saveurs fermières »

Monté dans le quasi, ce rôti ficelé à la main, illustre merveilleusement la souplesse, le caractère et la délicatesse de la viande de veau.

Vous pourrez le préparer très simplement au four ou en cocotte et l’agrémenter à loisir.

Conditionnement 1 pièce de 1.5 kilos en sachet sous vide, écart de poids possible + 40 g / – 40 g – Prix au kilo 27.43 € T.T.C

Viande de VEAU Française ». Nous avons fait le choix d’un approvisionnement 100% origine France, en partenariat avec la coopérative agricole CAPEL-BOVIDOC dans le Limousin et la coopérative bovine de Gap dans les Hautes-Alpes.

La qualité exceptionnelle de notre viande de veau se caractérise par une couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voici un exemple de recette :

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UGS : 6032 Catégories : ,

Rôti de veau cocotte

Ingrédients : 

1,2kg Noix de veau (ficelée en rôti (ou de sous-noix))

2Oignons

1Grappe de tomates cerise

1Carotte

1gousse Ail

1Bouquet garni

4Brins de sauge

1cuil. à soupe Huile

20g Beurre

Sel

Poivre

Préparation :

1 : Pelez et émincez les oignons, l’ail et la carotte. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

2 : Chauffez l’huile et le beurre dans une cocotte. Ajoutez les oignons, la carotte, l’ail écrasé, les tomates, la sauge et le bouquet garni. Déposez le rôti par-dessus, salez, poivrez. Faites cuire 10 min en retournant le rôti sur toutes ses faces. Couvrez. Mettez la cocotte au four. Laissez cuire 1 h 15.

3 : Au terme de la cuisson, réservez le rôti au chaud. Versez 10 cl d’eau dans la cocotte. Faites bouillir et réduire 5 min en grattant les sucs puis filtrez ce jus.

Bon appétit !

 

Poids 1.5 kg
Poids

1500 g

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  • Nicolas B.
    Publié le 22 juin 2021 à 17 h 11 min (Date de commande : Le 18 mai 2021 à 10 h 42 min)
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    Super bon morceau de viande. Un régal ce rôti.