ROGNON DE BŒUF 1 PIÈCE 580 G

7.91

Un mets délicat que l’on cuisine avec plaisir.

Avec l’enrichissement du savoir-faire culinaire, le rognon tiens le haut du pavé de la cuisine française ce qui lui confère un caractère noble, fait rare pour des abats. Sa finesse de goût ainsi que sa tendreté sont fonction de sa cuisson, ses saveurs prononcées se marient avec les plats en sauce, néanmoins il peut être également grillé, sauté, en ragoût ou encore en salade.

Conditionnement de 1 pièce de 580 grammes en sachet sous vide, écart de poids possible +
20g / – 20 g – Prix au kilo 13.64 € T.T.C

Nous vous proposons des races à viandes comme La blonde d’Aquitaine, la limousine, la Charolaise et l’Aubrac ou croisées entre elles. Nous inscrivons notre activité basée sur un mode de fonctionnement en circuit court avec la mise en avant et la transformation de produits régionaux tels que ; les bovins de la Coopérative des Alpes située à GAP en direct des éleveurs.

Comment le cuisiner ?

Quel que soit le morceau que vous allez cuisiner, il faut le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide au moment de sa préparation et éviter un choc thermique trop important au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

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Poids 1 kg
Poids

580 G