Poitrine de porc entière brute 1 pièce 7 kg

44.30


« Saveurs des pays Alpins »

La poitrine de porc a l’avantage d’être maigre. Pour la fabrication traditionnelle de la poitrine de porc salée qui donnera de fabuleux morceaux de lards, ou à                                    rouler et rôtir au four ou à la cocotte.

Conditionnement 7 kilos en sachet sous vide, écart de poids possible de + 40 g / – 40 g – Prix au kilo 6.32 € T.T.C

Label VPF « Viande de Porc Française » Adhère à la démarche nationale CCP Porc Montagne contrôlée par APM/SG

En direct d’une coopérative d’intérêts collectifs agricoles, la viande de porc  » Saveurs des pays Alpins  » provient d’animaux élevés au cœur des montagnes des hautes Alpes.  Bien élevé, bien nourri, bien soigné, le porc « Provenance Montagne » est pour vous la garantie d’une viande de qualité constante exceptionnelle. Une viande toujours fraîche, saine, tendre et savoureuse.

Comment le cuisiner ?

Quel que soit le morceau que vous allez cuisiner, il faut le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide au moment de sa préparation.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voir un exemple de recette ci-dessous :

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Poitrine de porc en cocotte

 

 

Ingrédients :

Sauge, Thym,

Piment d’Espellette

Ail et Oignons

Huile d’Olive

Verre de vin blanc sec

Poitrine de porc frais

Préparation : 

1: Saler la poitrine.

2: Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et colorer sur toutes les faces la poitrine.

3: Baisser le feu et ajouter les oignons en quartier et l’ail en chemise.

4: Faire revenir quelques minutes à feu très doux et déglacer avec le vin blanc.

5: Réduire le vin blanc et ajouter la sauge, le thym et le piment.

6: Remettre le couvercle et cuire à feu doux pendant 1 bonne heure en surveillant de temps en temps.

Bon appétit!

Poids 7 kg
Poids

7500 g