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Jarret de veau entier a/os 1 pièce – 1.2 kg
22.15€
Soit 18.46 €/Kg
Type de viande et appellations des coupes : BOVIN – Veau de moins de 8 mois – Jarret de veau entier avec os
Origine : France exclusivement – Auvergne-Rhône Alpes – Hautes – Alpes et départements limitrophes – Corrèze
Races : Limousine – Abondance -Tarentaise ou croisées entre elles.
DLC à réception : 15 jours
Prix au kilo : 18.46 €
Poids et conditionnement :1 pièces 1.2 kg
Marque : Sélection Viandes des prés
Emballage et étiquetage : Sac sous-vide recyclable – l’étiquette comprends-n° agrément abattoir et n° Atelier de découpe – race-catégorie-type + nom l’éleveur + origine
Type de produit : Frais
En stock
Jarret de veau entier a/os: idée menu originale
Le jarret de veau entier : une viande d’exception à la portée de tous les cuisiniers !
Sa polyvalence en cuisine et ses nombreux avantages en font un choix incontournable pour les amateurs de bonne chère.
Un Chef-D’Œuvre de Polyvalence :
Le jarret de veau entier est un morceau de viande qui peut être cuisiné de multiples manières.
Vous pouvez le braiser, le rôtir, le cuire à la mijoteuse ou le faire griller.
Tendreté et Saveur Inégalées :
La viande du jarret de veau est célèbre pour sa tendreté et sa saveur.
Sa texture fondante, associée à une chair juteuse et délicate, en fait un régal pour les sens.
Lorsqu’il est cuit lentement, le jarret de veau devient littéralement une symphonie de saveurs.
Riche en Collagène :
Le jarret de veau est naturellement riche en collagène, ce qui lui confère sa texture fondante caractéristique.
Cette qualité le rend idéal pour les préparations mijotées.
Le collagène se transforme en gélatine, donnant une sauce onctueuse et parfumée.
Source de Nutriments :
Outre son goût exquis, le jarret de veau est une excellente source de nutriments essentiels.
Il est riche en protéines de qualité, en fer, en zinc et en vitamines B, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
Adaptabilité aux Saveurs :
Le jarret de veau est une toile blanche pour les saveurs.
Vous pouvez l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des épices ou des légumes de saison, lui donnant ainsi le goût que vous désirez.
Cuisson Facile :
Même si le jarret de veau peut sembler intimidant, sa préparation est en réalité assez simple.
Il suffit de quelques étapes pour créer un plat mémorable qui impressionnera vos convives.
Économique et Convivial :
En tant que coupe moins coûteuse que d’autres morceaux de viande, le jarret de veau est une option économique pour les repas en famille ou entre amis.
Sa convivialité en fait un choix idéal pour des occasions spéciales ou des dîners décontractés.
En conclusion
Le jarret de veau entier est une viande qui allie simplicité de préparation, polyvalence en cuisine et un goût raffiné.
Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier amateur, cette coupe de viande vous permet de créer des plats savoureux et mémorables.
N’hésitez pas à explorer les nombreuses recettes mettant en valeur le jarret de veau et à découvrir toutes les délices qu’il a à offrir.
Origine du jarret de veau et approvisionnement
Viande de VEAU Française.
Nous avons fait le choix d’un approvisionnement 100% origine France.
Partenariat avec la coopérative agricole CAPEL-BOVIDOC dans le Limousin et la coopérative bovine de Gap dans les Hautes-Alpes.
La qualité exceptionnelle de notre viande de veau se caractérise par une couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.
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