Filet de veau entier 1 pièce 1.2 kg

41.15

« Saveurs fermières »

C’est un met d’exception que nous vous proposons avec ce filet mignon de veau que nous avons préparé pour une présentation sublime d’un produit qui le vaut bien !

Comme vous le verrez ce filet mignon de veau est tendre et savoureux, accompagné de pomme de terre sautées il devrait rencontrer un vif succès !

 

Conditionnement 1 pièce de 1.2 kilos en sachet sous vide, écart de poids possible + 50 g / – 50 g – Prix au kilo 34.29 € T.T.C

Viande de VEAU Française. Nous avons fait le choix d’un approvisionnement 100% origine France, en partenariat avec la coopérative agricole CAPEL-BOVIDOC dans le Limousin et la coopérative bovine de Gap dans les Hautes-Alpes.

La qualité exceptionnelle de notre viande de veau se caractérise par une couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voici un exemple de recette:

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Filet de Veau aux Champignons et Oignons

Ingrédients : pour 4 personnes

1 Filet de Veau de 600 g environ

3 Oignons

200 g de Champignons frais

10 cl de Crème fraîche

Huile

Persil

Sel – Poivre

Préparation :

– Éplucher les oignons et les émincer. Réserver

– Préparer les champignons : couper l’extrémité de la queue, les laver à l’eau froide et les couper en lamelles

– Laver le persil et le ciseler

Cuisson :

– Dans faire dorer le filet de veau entier dans une cocotte en fonte, avec un peu d’huile. Le retourner pour qu’il soit bien doré de tous les cotés

– Mettre ensuite les oignons et les faire fondre doucement autour du veau dans la cocotte

– Laisser cuire le veau à feu doux pendant 40 minutes en ajoutant un demi verre d’eau

– En parallèle, saisir les lamelles de champignons dans une poêle avec un filet d’huile

– Ajouter ensuite les champignons et mélanger dans la sauce aux oignons.

– Saler et poivrer puis laisser cuire l’ensemble encore 10 minutes à feu doux

– Ajouter la crème fraîche et mélanger pour créer la sauce. Remettre la cocotte au chaud pendant quelques minutes

– Parsemer de persil ciselé et servir

– Sortir le veau de la cocotte pour découper de belles tranches

Conseil du Chef :

– Pour encore plus de saveurs dans la sauce, ajouter en cours de cuisson d’autres ingrédients comme du thym, une feuille de laurier et/ou une tablette de bouillon de volaille.

Bon appétit !

 

 

Poids 1.2 kg
Poids

1200 g