Epaule de porc 1 pièce 5 kg désossée, dégraissée et découennée

31.65

 

« Saveurs des pays Alpins »

Épaule désossée, dégraissée et découennée à la chair particulièrement fibreuse, elle se prête aux cuissons lentes et longues.

Elle est idéale pour la fabrication de charcuterie ! 

Conditionnement 1 pièce de 5 kilos en sachet sous vide, écart de poids possible de + 40 g / – 40 g – Prix au kilo 6.33 € T.T.C

label VPF « Viande de Porc Française » Adhère à la démarche nationale CCP Porc Montagne contrôlée par APM/SGS

En direct d’une coopérative d’intérêts collectifs agricoles, la viande de porc  » Saveurs des pays Alpins  » provient d’animaux élevés au cœur des montagnes des hautes Alpes.  Bien élevé, bien nourri, bien soigné, le porc « Provenance Montagne » est pour vous la garantie d’une viande de qualité constante exceptionnelle.Une viande toujours fraîche, saine, tendre et savoureuse.

Comment le cuisiner ?

Quel que soit le morceau que vous allez cuisiner, il faut le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide au moment de sa préparation.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voir ci-dessous la recette:

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Épaule de porc à la Provençale

 

 

 

 

 

Ingrédients: épaule de porc désossée

1 gros oignons ou 2 moyens

2 gousses d’ail, tomates (selon la grandeur du plat)

pommes de terre (selon la grandeur du plat)

ail et herbes de Provence

1 verre à moutarde de vin Blanc

sel et poivre.

Préparation : 

1: Avant d’entamer cette recette d’épaule de porc à la provençale, commencez par anticiper la cuisson de votre plat. Pour cela, préchauffez le four à th.6/7 (175° C à 200°C).

2: Posez l’épaule désossée sur les oignons que vous aurez préalablement épluchés et coupés en fines lamelles.

3: Entourez alors la viande avec les tomates lavées et découpés en morceaux grossiers, l’ail pelé et coupé en petits morceaux et les pommes de terre épluchées entières ou coupées en deux selon leur taille.

 4: Salez et poivrez à votre convenance, puis saupoudrez les herbes de Provence sur la viande et les légumes. Mettez de l’eau et le vin blanc dans le fond du plat. Enfournez votre épaule de porc à la provençale pendant au moins 1 heure.

5: Servez l’épaule de porc à la provençale chaude avec les légumes.

Bon appétit!

Poids 5 kg
Poids

5000 g