Assortiment éco-malin de Porc Alpin 3 kg

25.30

Assortiment de viandes de porc : 1 kg de côtes filet avec os soit 4 pièces , 1 kg de rôti d’épaule, 1 kg de sauté. A prix étudié !

Conditionnement 3 kilos en sachets sous-vide chacun, écart de poids possible de +40 g /- 40 g  Prix au kilo  8.43 € T.T.C

France, label VPF (« Viande de Porc Française ») Adhère à la démarche nationale CCP Porc Montagne contrôlée par APM/SGS

En direct d’une coopérative d’intérêts collectifs agricoles, la viande de porc  » Saveurs des pays Alpins  » provient d’animaux élevés au cœur des montagnes des hautes Alpes. Bien élevé, bien nourri, bien soigné, le porc « Provenance Montagne » est pour vous la garantie d’une viande de qualité constante exceptionnelle. Une viande toujours fraîche, saine, tendre et savoureuse.

Comment le cuisiner ?

Quel que soit le morceau que vous allez cuisiner, il faut le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide au moment de sa préparation.

Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

Voir un exemple de recette ci-dessous:

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UGS : 4160 Catégories : ,

Rôti de porc aux pruneaux

 

Ingrédients : 

Rôti de porc de 1,2 kg(bardé)
250 Gros pruneaux dénoyautés
20 cl Crème
40 cl Vin blanc sec
Sel et poivre
Préparation : 
1: Incisez le rôti sur toute sa longueur en son milieu à l’aide d’une longue brochette en métal. Glissez-y des pruneaux en les enfonçant de chaque côté du rôti, salez, poivrez.          Mettez-le dans un plat à rôtir et faites cuire 1 h 15 au four préchauffé th. 7 (210 °C).
2: Après 20 min de cuisson, arrosez avec 5 cl de vin. Renouvelez cette opération toutes les 20 min.
3: Mettez à pocher le reste de pruneaux 15 min à frémissements dans 20 cl de vin et 20 cl d’eau. Egouttez-les et ajoutez-les autour du rôti 15 min avant la fin de la cuisson.
4: Au terme de la cuisson, réservez le rôti et les pruneaux au chaud. Déglacez le jus avec la crème, puis faites bouillir et réduire 5 min environ.
5: Pour servir, présentez le rôti découpé en tranches, avec la sauce et entouré de pruneaux.

Bon appétit!

Poids 3 kg
Poids

3000 g