Agneau entier découpé 15 kg

226.30

Un magnifique agneau de Provence découpé par nos bouchers en 2 gigots avec os, côtes, 1 épaule avec os + 1 épaule désossée et roulée, rognon, collier et poitrine. Vous pouvez aussi le recevoir entier, dans ce cas merci de le préciser en commentaire avec votre commande.

Conditionnement 1 pièce en plusieurs sachets soit 15 kilos écart possible
+ 150 g / – 150 g – Prix au kilo 15.09 € T.T.C

100% France, Agneau né et élevé dans le respect des traditions en Provence. Afin de vous garantir un goût authentique, l’approvisionnement est en circuit court en direct de différents producteurs situés en plein cœur de la plaine de Crau dans les Bouches du Rhône ou dans la région des Alpes-de-Haute-Provence. Sur chaque emballage, le nom de l’éleveur est noté.

Comment le cuisiner ?

Quel que soit le morceau que vous allez cuisiner, il faut le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour que la viande ne soit pas trop froide au moment de sa préparation et éviter un choc thermique trop important au moment de la préparation. Ne salez la viande qu’au tout dernier moment avant la cuisson, pas plus de 3 minutes. En effet, le sel absorbant l’humidité de la chair, un assaisonnement trop précoce aura tendance à assécher la viande qui va durcir à la cuisson. Après cuisson, la viande doit être d’une couleur rosée uniforme, tendre et fondante.

Conservation : Se conserve 6 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Les photos sont des suggestions de présentation.

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UGS : 7130 Catégorie :

Recette de l’agneau cuit à la broche 

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 180 minutes

Ingrédients :

Sel

Poivre

Huile

Thym

1 agneau

Préparation :

1 : Embrochez l’agneau, ficelez-le aux pattes sur la broche et le fixer au cou

2 : Badigeonnez-le à l’intérieur et à l’extérieur avec l’huile, le thym, salez, poivrez.

3 : Faites-le cuire au-dessus des braises, le feu ne doit pas être trop vif, pendant 3 heures en tournant la broche continuellement.

4 : Badigeonnez-le de temps en temps avec l’huile.

Bon appétit !

Poids 15 kg
Poids

15000 g

Avis à propos du produit
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  • Robert K.
    Publié le 23 septembre 2021 à 10 h 49 min (Date de commande : Le 24 août 2021 à 2 h 14 min)
    4

    Bonne qualité, gras limite.

  • Robert K.
    Publié le 22 mai 2021 à 9 h 47 min (Date de commande : Le 5 mai 2021 à 10 h 37 min)
    5

    excellent